1 Если монет кратное кол-во, делим на три части и взвешиваем. В самой лёгкой чашке (если повезло)-фальшивка, если нет то в стопке что не взвешивалась. Тогда берём её и взвешиваем по одной монетке, если равны по весу то "не взвешиваемая" монета фальшивка, или та что легче, если на весы сразу попалась одна фальшивая.
2 По условию непонятно с какой стороны подходят "человеки", предположим ини были на разных берегах.
3 Тут путано наверно сказать могу - Если первая не 1 рубль то она 2 рубля, а вторая 1 рубль.